我想大家在冬天時很愛吃的食物莫過於鍋物了吧!!

 

在冬天不吃鍋物總感受不到那股暖流吼!!

 

我們家人都很愛吃薑母鴨  就算不是冬天也一樣常去吃

 

不過人多的話每次去吃下來都要花個2000大洋左右

 

有陣子我們家幾乎每個星期會去薑母鴨店報到個2~3次

 

這樣累積下來花的錢也蠻驚人的  所以.........

 

偶爾想吃薑母鴨的時候  媽媽便會自己去市場買材料回來料理

 

說實在的  自己料理的話平均下來便可省一半左右呢!!

 

自己煮不僅划算  而且肉多  料多  酒味更濃哦!!

 

 

 

 

需要的材料如鴨肉  老薑  麻油  甘蔗汁  米酒  糖.......

 

因為通常tiffany是等著吃的人  所以.........

 

實際上媽媽還有放什麼材料下去炒、熬湯頭我就不太知道了

 

配料的話就隨興囉!!  反正就是加自己愛吃的料就好啦!!

 

但別忘了一定要加高麗菜哦!!這樣湯頭才會更甜美哦!!

 

 

 

 

沾醬則是tiffany調的  我使用了鄰居自製的豆腐乳

 

和生辣椒  醬油  一點辣油和一點豆瓣醬拌勻即可

 

 

 

 

對了  鴨肉記得不要炒太久  不然鴨肉會變老

 

還有湯汁最好能另外煮  這樣子的鴨肉才不會變澀哦!!

 

我覺得媽媽自己煮的薑母鴨口味和市售的相似度達90%

 

喜歡吃薑母鴨的朋友可以自己試著煮煮看哦!!